Đầu bếp Duy Tiên bổ sung thêm cho sổ tay nội trợ của các chị em một món thức uống thanh mát dành cho mùa hè. Đó là món Mận Hà Nội ngâm nước đường

Chuẩn bị: 5 phút

Thực hiện: 20 phút

Khẩu phần: 4 người

Giá tiền: 40.000 đồng

Nguyên liệu

500g mận Hà Nội

200g đường

50g hạnh nhân

1ml mùi hạnh nhân (hoặc rượu mùi)

1/2 chén nước

Một ít lá bạc hà

man Ha Noi ngan nuoc duong

Thực hiện

1. Mận Hà Nội rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cắt đôi dọc, bỏ hạt, rồi sau đó cắt múi cau

2. Đun chút nước với đường trên lửa nhỏ cho tan, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt lửa, để nước đường hơi nguội, cho mùi hạnh nhân vào (nếu nước đường nóng quá sẽ làm mất mùi hạnh nhân), để nguội, trút vào mận và ngâm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh, ngâm ít nhất 2 giờ đồng hồ, có thể để qua đêm được

3. Khi ăn cho mận vào ly, rắc hạnh nhân rang lên trên mặt với lá bạc hà. Món này dùng lạnh, có thể cho ít đá bào nếu thích.

Mẹo vặt:

Cắt mận thành múi nhỏ thì mận sẽ mau thấm khi ngâm.

Tắt lửa, để nước đường hơi nguội rồi cho mùi hạnh nhân vào, nếu nước đường nóng quá sẽ làm mất mùi hạnh nhân.

Ngâm mận trong nước đường ít nhất 2 giờ đồng hồ, có thể để qua đêm được.