Món ăn Hàn Quốc ngày càng trở nên quen thuộc với khẩu vị người VIệt Nam, Lẩu nấm tương đỏ Hàn Quốc là một ví dụ.

Khi làn sóng phim ảnh Hàn Quốc tràn ngập trên các phương tiện truyền thông thì những món ăn Hàn Quốc cũng theo đó du nhập vào Việt Nam. Các món ăn truyền thống độc đáo của xứ sở nhân sâm như mì lạnh, thịt heo nướng chảo đá, kimbap, lẩu... dùng kèm với kim chi và rượu sô-chu... ngày càng trở nên quen thuộc với khẩu vị của người Việt Nam. Chuyên mục Ẩm thực sẽ giới thiệu với chúng ta một món ăn nổi tiếng của xứ sở Kim Chi: Lẩu nấm tương đỏ Hàn Quốc.

Chuẩn bị: 45 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Giá tiền: 190.000đ

Nguyên liệu:

-500 kg xương heo, rửa sạch, trụng qua nước sôi
- 200g cật heo, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
-200g tim heo, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
-200g mực nang, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200g thịt bò, rửa sạch, cắt miếng mỏng
- Rau bó xôi, cải thảo ăn kèm
- Nấm kim châm, nấm linh chi, phổ tai... rửa sạch với nước muối pha loãng
-Tương đỏ Hàn Quốc và ớt ( tùy theo lượng cay nhiều hay ít)
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc
- Ngò rí, rửa sạch, cắt nhỏ
- Hạt nêm, nước mắm chấm ngon, đường cát trắng
-Ăn kèm: Kim chi Hàn Quốc, mì gói Hàn Quốc

Thực hiện:

1.Xương heo hầm lấy nước dùng, lọc lại lấy nước trong.

2.Đun sôi nước dùng, cho tương đỏ và ớt vào, nêm nước dùng với hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, nước mắm chấm ngon và đường cát trắng cho vừa ăn. Cho hành lá, ngò rí vào nước dùng.

3.Dọn tim heo, cật heo, mực nang, thịt bò đã cắt vào 1 dĩa. Một dĩa để các loại rau bó xôi, cải thảo, nấm kim châm, phổ tai.

4.Dùng nóng món lẩu với kim chi và mì gói Hàn Quốc

Mách nhỏ: Trong món lẩu nấm tương đỏ Hàn Quốc, nên cho tương đậu nành sau cùng trước khi trụng mì và rau để món ăn dậy lên vị thơm ngon đặc trưng của tương đậu nành Hàn Quốc.

Nguồn: SSM