Ngoài nem chua và chả tôm, Thanh Hóa còn nổi tiếng với món Bánh lá - một món bánh làm từ bột gạo rất ngon. Nấu gì hôm nay mời bạn cùng vào bếp để làm món bánh này.

Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Giá: 35.000 đồng
Khẩu phần: 6 - 8 phần ăn

Nguyên liệu:

- 3 lạng bột gạo, chọn loại ngon.
- 2 lạng thịt nạc dăm hoặc thịt ba rọi băm nhỏ
- 1kg lá chuối tươi, rửa sạch, lau thật khô
- Củ hành tím, băm nhỏ
- Mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, băm nhỏ
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm chấm ngon và hạt nêm.

Thực hiện:

1. Pha bột với nước lã theo tỷ lệ 1 phần bột thì 2 phần nước. Cho một chút xíu muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu ăn
2. Khuấy cho bột tan hoàn toàn, đặt lên bếp khuấy liên tục đều tay khi thấy bột vừa sánh lại, tắt bếp
3. Dầu nóng, cho hành tím vào xào cho thơm, tiếp đến là thịt băm, mộc nhĩ. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu, đảo đều và tắt bếp. Nêm thêm một chút xíu nước mắm chấm ngon.
4. Xé lá thành từng miếng 10cm, trải lá trên bàn tay, cứ 1 muỗng bột cho nửa muỗng nhân. Gấp lá hai bên lại, sau đó gập hai đầu lá, vuốt nhẹ cho bánh thẳng.
5. Cho bánh vào xửng hấp 5 - 10 phút là bánh chín.
6. Dùng với nước mắm mặn pha với chanh, ớt và hạt tiêu.

Mẹo vặt:
Khi khuấy bột cho vào bột một chút dầu ăn để bánh không bị dính lá.