Cơ sở 97/8 sử dụng chất tẩy trắng trộn vào các chảo dầu nhằm bớt màu đen của dầu khi phi hành. Cả 3 cơ sở đều không có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, sản xuất tạm bợ cạnh nhà vệ sinh, máy móc gỉ sét; nguyên liệu, thành phẩm đặt để dưới đất cạnh khu vực đọng nước...

Thanh tra Sở Y tế TPHCM đã tạm đình chỉ hoạt động sản xuất của cả 3 cơ sở này đồng thời lấy mẫu dầu và hành phi để xét nghiệm.