Thực hiện:

- Rửa sạch thịt cua, để ráo, xé tơi, ướp với hạt nêm, muối cho vừa ăn.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

- Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch, thái nhuyễn.

- Cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Cho khoai môn, thịt cua, mộc nhĩ vào nấu với lửa nhỏ.

Đợi khoai mềm, nêm hạt nêm, muối, cho bột ngô pha loãng vào khuấy đều, cho tiếp lòng trắng trứng vào khuấy đều để hỗn hợp kéo thành sợi tơ. Nêm thêm dầu vừng, tắt bếp.

Thưởng thức:

Múc súp ra bát, rắc rau mùi lên. Dùng nóng.

Món này có nhiều thành phần dinh dưỡng như: khoai môn giúp tăng sức đề kháng, mộc nhĩ có nhiều sắt.

Sưu tầm