Nguyên liệu và cách làm (cho 3 người ăn)

- 100g miến đậu xanh, ngâm hoặc trần nước sôi cho miến mềm và nở.

- 2 bìa đậu, thái miếng mỏng, rán vàng và thái sợi.

- 1 củ cà rốt to vừa, thái chỉ, dội qua 1 lượt nước sôi.

- 1 củ hành tây to vừa, xắt thành khoanh mỏng.

- 1 quả ớt chuông đỏ, to vừa, thái sợi và ngâm với giấm và đường.

- Rau mùi

* Chuẩn bị nước trộn gồm: 2 thìa cafe hạt nêm + 2-3 thìa cafe xì dầu + 1 thìa đường + 1, 2 quả ớt băm nhỏ + 1 cafe nước cốt chanh.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và nước trộn với nhau, khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu ngấm là ăn được.

Lưu ý: tùy loại xì dầu có độ mặn nhạt khác nhau mà nêm vừa miệng. Muốn ăn cay hơn thì có thể thêm ớt. Thích nộm chua hơn thì có thể thêm nước cốt chanh. Món nộm ngon nhất là phù hợp với khẩu vị của người ăn, vì thế các gia vị để trộn luôn là rất linh hoạt.