Nguyên liệu

1kg thịt chân giò

2 quả dừa tươi

10 quả trứng gà (vịt)

3 muỗng canh đường

3 muỗng cafe muối

2 muỗng cafe bột ngọt

Tỏi, hành khô băm nhỏ.

Chế biến

Trứng luột chín, bóc vỏ

Thịt cắt vuông khoảng 15 cm /1 miếng

Trụng thịt với nước đun sôi

Dùng dây cột cục thịt lại để trong thời gian đun lâu thịt không bị rời ra.

Ướp thịt với đường, muối bột ngọt và tỏi, hành băm trong 2 giờ.

Dừa tươi cho vào nồi thêm nước vào, cứ 2 phần nước dừa thì 1 phần nước, đun cho sôi lên sau đó cho thịt và trứng vào, chờ cho sôi lên 1 lần nửa vớt hết bọt, bớt lửa, đun liu riu khoảng 3 giờ.

Nêm cho vừa ăn ,sao cho thịt có vị ngọt của nuớc dừa và hơi mằn mặn, nước thịt sánh vàng màu cánh dán.

Có thể ăn với rau sống, bánh tráng, dưa giá, củ kiệu.