Nguyên liệu

- 50g miến đậu xanh

- 2 miếng đậu phụ chiên vàng

- 1/2 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 trái ớt chuông đỏ

- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

Thực hiện

- Làm nước trộn: 2 thìa cà phê hạt nêm nấm hương + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp đường + 1/2 thìa cà phê ớt băm. Cho vào chén trộn đều.

- Miến ngâm 10 phút cho nở mềm, trụng trong nước sôi có ít hạt nêm Maggi nấm hương, vớt ra xả lạnh, để ráo.

- Đậu phụ xắt miếng mỏng Cà rốt thái chỉ, hành tây xắt khoanh mỏng, ớt chuông đỏ xắt sợi ngâm giấm đường.

- Vớt cà rốt, hành tây, ớt chuông cho vào miến, đậu phụ trộn đều.

- Gắp miến ra đĩa, chan nước trộn lên trên, rắc rau thơm thái nhỏ. Trước khi ăn trộn đều. Nếu nhạt chấm nước tương chua ngọt pha ớt.