Quả ôliu dùng để làm gì?

Để ép ra loại dầu Ôliu nguyên chất, người ta thường chọn ra những quả Ôliu ngon nhất. Có nhiều loại Ôliu:

Ligurian taggiasche: Loại Ôliu này là đặc sản vùng Liguria của nước Ý. Đây là loại trái cây có mùi vị dễ chịu, nhẹ nhàng;

Picholine: Đây là những trái Ôliu xanh căng mọng có hình dáng quả hạnh đến từ miền Nam nước Pháp. Chúng sẽ chuyển sang màu đen có ánh đỏ khi chín;

Gordal: Là loại Ôliu thường thấy ở Tây Ban Nha. Chúng to hơn các anh em cùng loại và có hình oval. Vỏ ngoài thô hơn và nhiều thịt hơn…

Thật là thiếu xót khi không kể tên loại Ôliu Kalamata đặc sản của Hy Lạp, trồng ở vùng Ô liu ngon nhất Hy Lạp Messnia, được đánh giá là ôliu ngon nhất thế giới: Loại Ôliu này phổ biến với màu tím than và hình dáng tương tự như trái hạnh, có lớp vỏ mỏng và mượt. Hàm lượng dầu cao và nhiều thịt. Chúng thường được rạch nhiều đường nhỏ trên thân và ngâm vào giấm rượu hay làm dầu Ôliu để ăn nhanh, làm món snack hay dùng làm món khai vị.

Từ trái Ôliu, người ta chiết lọc ra dầu ôliu. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có lợi cho sức khoẻ như: Chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, hạ huyết áp, ngăn ngừa ung thư…đặc biệt còn rất tốt cho sắc đẹp của chị em phụ nữ. Dầu Ôliu có tác dụng làm đẹp da cho cơ thể, đặc biệt là da mặt. Những loại dầu gội có tinh chất ôliu sẽ chống tóc khô và dễ gãy. Gội xong, bạn sẽ thấy mái tóc mượt mà hơn.

Những chất dinh dưỡng có trong quả ôliu

- Ôliu chứa rất ít carbohydrate và là một nguồn axit béo không bão hòa đơn (axit oleic)

- Lượng natri (một dạng muối) trong Ôliu cao.

- Quả Ôliu có chứa nhiều vitamin E và hỗn hợp tocopherols

- Ôliu rất giàu các khoáng chất như can-xi, sắt, magiê, phốt pho, kali, kẽm, đồng, và sele.

 Quả ôliu tím KALAMATA được đánh giá là quả ôliu ngon nhất thế giới

- Dầu Ôliu chứa nhiều phenol độc đáo và các hợp chất thơm, chẳng hạn như oleuropein và flavonoids.

Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như protein, vitamin C, vitamin K, histidine, isoleucine, leucine, phenylalanine và methionine cũng có mặt trong quả ôliu.

Lợi ích sức khỏe từ quả ôliu

- Quả Ôliu có chứa axit linoleic rất có lợi cho trẻ nhỏ. Với những trẻ sơ sinh được nuôi bằng sữa mẹ, bà mẹ cho con bú có thể bổ sung trái cây Ôliu trong chế độ ăn uống của mình.

- Clo hiện diện trong trái cây Ôliu có thể cải thiện chức năng gan, cho phép loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể

- Vitamin A, D, E, và K giúp tăng trưởng xương ở cả trẻ em và người lớn. Các vitamin này có nhiều trong các loại quả Ôliu

- Hương vị đặc trưng và hương thơm của Ôliu được tạo nên từ polyphenol. Polyphenol có lợi trong việc chống lại ung thư và cũng có tính chất chống viêm tốt

- Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong Ôliu giảm nguy cơ tổn thương tế bào và viêm.

Ôliu ăn như một món khai vị, có thể cho thêm chúng vào món nướng, các món salad, bánh mỳ, nước xốt cá, làm nhân bánh pizza. Nên nhớ là phải thêm chúng khi thức ăn đã chín vì Ôliu để lâu sẽ bị đắng, làm mất hương vị của thức ăn.

Để mua được quả Ôliu tím nguyên hạt Kalamata nhập khẩu trực tiếp từ Hy Lạp, bạn có thể tham khảo trên trang web http://www.hanoli.com.vn