Những chất này sẽ xâm nhập vào không khí, đại dương, chuỗi thức ăn và cuối cùng xâm nhập vào cơ thể con người, làm gia tăng xác suất mắc ung thư, bệnh tim và bệnh vô sinh.

Giáo sư Donald Cooper, thuộc Chương trình môi trường Liên Hợp Quốc cho biết, mặc dù có số lượng rất ít chất ô nhiễm hữu cơ xâm nhập vào trong chuỗi thức ăn, tuy nhiên khi tích tụ lâu năm, những chất ô nhiễm hữu cơ này sẽ ngày càng nhiều lên, cuối cùng chúng sẽ xâm nhập vào cơ thể con người và gây bệnh.

Giới khoa học đã phát hiện những chất ô nhiễm hữu cơ trong sữa mẹ và huyết dịch của người.