Nguyên nhân của gút là do có quá nhiều chất a-xít uric trong máu, tạo nên dạng tinh thể và sau đó tích tụ trong khớp xương rồi gây đau.

Cơ hội để bệnh gút tăng triển khi bạn bị béo phì, uống quá nhiều rượu, hoặc ăn quá nhiều thịt, cá có chứa chất hóa học có tên purines. Một số loại thuốc như thuốc nước lợi tiểu, cũng có thể gây ra bệnh gút.

Những cách đơn giản nhất để ngăn ngừa bệnh gút là ăn ít thịt, cá có chứa hàm lượng cao chất purines, tránh uống bia rượu nhiều.

Nghiên cứu gần đây tại American College of Rheumatology ở Philadelphia  xác nhận rằng uống sữa skim milk (sữa gầy) và nước nhiều sẽ giúp ngăn ngừa những cơn đau của gút.

Sữa skim milk có hóa chất gọi là a-xít orotic kích thích thận để xóa chất a-xít uric trong máu làm giảm bớt các cơn đau. Uống sữa skim milk làm giảm 10% a-xít uric. Trong khi uống sữa đậu nành làm tăng 10% chất này.

Uống nhiều sữa gầy và nước sẽ giảm đau gút hiệu quả

Ngoài ra, uống 5-8 ly nước trong 24 giờ sẽ làm giảm cơn đau gút ít nhất 40%.

Một nghiên cứu khác được tiến hành trong 12 năm, trên 45.869 người đàn ông trên 40 tuổi cho thấy, nguy cơ bệnh gút thấp hơn 40% đối với những người uống 4-5 ly cà phê một ngày, và thấp hơn 59% đối với những người uống 6 ly hoặc nhiều hơn một ngày. Bởi vì cà phê có chứa chất chống oxy hóa a-xít phenol chlorogenic.

Đáng ngạc nhiên là uống trà không có hiệu lực trong việc ngăn chặn cơn đau của bệnh gút.

Một nghiên cứu khác được thực hiện từ năm 1986-2006, trên 49.994 người đàn ông kết luận, uống Vitamin C (với liều lượng 1.500mg/ngày) có thể ngăn ngừa bệnh gút.

Ngược lại,  uống nước ngọt có đường (hơn 2 lon mỗi ngày) có thể dẫn đến việc tăng 85% nguy cơ bệnh gút, vì chất ngọt fructose có trong nước ngọt sẽ gây ra việc sản xuất a-xít uric máu.