Theo TS Nguyễn Thị Minh Kiều - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM, ngoài những thông tin cơ bản mà người tiêu dùng thường quan tâm khi mua hàng là giá cả, hạn sử dụng, định lượng sản phẩm, công dụng, có rất nhiều thông tin quan trọng mà người tiêu dùng thường bỏ qua. Đó là đối tượng sử dụng (phù hợp với độ tuổi nào, người có những nhu cầu nào...). Bên cạnh đó, cần xác định xuất xứ của hàng hoá. Với những hàng hoá nhập khẩu, cần biết mặt hàng mình chọn xuất xứ từ nước nào ( made in...). Căn cứ vào 3 chữ số đầu của mã vạch trên nhãn sản phẩm cũng có thể giúp bạn xác định được xuất xứ hàng hóa. Ví dụ, 690 đến 695 thể hiện sản phẩm có xuất xứ từ Trung Quốc, 471 là hàng từ Đài Loan, 300-379: Pháp; 400-440: Đức; 450-459: Nhật; 489: Hong Kong; 893: Việt Nam.

Cũng cần xác định được người hay cơ sở sẽ chịu trách nhiệm về sản phẩm. Phần này thường được ghi là "sản xuất tại..." hoặc "sản phẩm của...", "cơ sở lắp ráp...", "cơ sở nhập khẩu...". Phần hướng dẫn bảo quản và hướng dẫn sử dụng cũng khá quan trọng. Bỏ qua phần này, bạn dễ làm hỏng sản phẩm hoặc sử dụng không đúng cách sẽ dẫn đến những hậu quả đáng tiếc. Những chỉ tiêu chất lượng chủ yếu quyết định giá trị sử dụng và chỉ tiêu an toàn đối với người, với môi trường khi sử dụng bạn cũng nên quan tâm đến. Để không bị lúng túng trước những lời quảng cáo của quá nhiều sản phẩm cùng loại, và để mua được những sản phẩm tốt thực sự bạn nên đọc kỹ thành phần cấu tạo của sản phẩm. Chẳng hạn, có nhiều loại bột nêm hiện nay quảng cáo là không bột ngọt nhưng thực chất là vẫn có. Trong thành phần cấu tạo có ghi là chất điều vị 621, thực ra đây chính là tên khoa học của bột ngọt. Thành phần cấu tạo được ghi theo thứ tự từ cao xuống thấp về khối lượng hoặc tỷ khối (% khối lượng) của mỗi thành phần cấu tạo hàng hóa.

Đối với hàng hoá nhập khẩu, theo quyết định của Thủ Tướng Chính Phủ, luôn phải có phần nhãn ghi những thông tin bắt buộc bằng tiếng Việt. Quy định này có thể giúp bạn mua được những sản phẩm nhập khẩu đáng tin cậy.

Cách đọc nhãn sữa

Sữa là một trong số những mặt hàng thực phẩm thiết yếu. Nhất là trong thời gian qua khi xì-căng-đan về sữa nhiễm Melamine đã khiến khá đông người tiêu dùng lo lắng, thậm chí bỏ thói quen uống sữa.

Thực ra, chỉ cần tìm hiểu kỹ về sản phẩm, bạn vẫn có thể mua được sữa an toàn. Ngoài những thông tin như trên đã đề cập, những thông tin quan trọng bạn cần nắm là sữa được cấu tạo từ những nguyên liệu nào và quan trọng nhất là thành phần dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng của sữa thường được trình bày theo đơn vị/100g, đơn vị/100ml hay một lần pha. Bạn cần quan tâm tới các thành phần chính như: lượng calori, lượng chất béo, chất bột đường, chất đạm, vitamin, khoáng chất.