Một nghiên cứu mới đây cho thấy các acid amin và chất khoáng trong chiết xuất măng tây có thể làm giảm tình trạng khó chịu sau khi uống rượu và bảo vệ tế bào gan chống lại các độc tố trong rượu.

Các tác giả thuộc Viện Nghiên cứu Y học và Trường ĐH Quốc gia Jeju (Hàn Quốc) đã phân tích hiệu quả của chiết xuất chồi và lá măng tây trên tế bào gan người và chuột trong phòng thí nghiệm.

Kết quả là độc tính tế bào giảm rõ rệt khi điều trị bằng chiết xuất lá và chồi măng tây. Kết quả đã cung cấp bằng chứng về chức năng sinh học của măng tây có thể giúp giảm say rượu và bảo vệ tế bào gan.

Các acid amin và muối khoáng có lợi tập trung nhiều trong lá măng tây hơn là trong chồi.
Măng tây – một loại rau phổ biến ở nhiều nước trên thế giới – đã được sử dụng từ lâu nhờ các tác dụng chống ung thư, chống nấm, chống viêm và lợi tiểu.

Măng tây cũng là nguồn acid folic, kali, chất xơ, vitamin B6, A, C và thiamin dồi dào.
Uống rượu trong thời gian dài gây stress oxy hóa dẫn tới tổn thương gan. Uống quá nhiều một lúc có thể gây đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy và khát.