- 4 cái đùi tỏi gà, chặt làm ba
- ½ hộp trái vải
- 4 củ hành tây, lột vỏ
- ½ củ cà rốt, cắt khúc
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 2 nhánh hành ngò rí, cắt khúc
- 2 lá thơm
- ½ hộp cà chua paste 
- 500 ml nước lọc
- 4 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Nước chấm, muối tiêu-chanh

 

- Ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt mới, tiêu xay, rượu mai quế lộ, cà chua paste, tỏi và lá thơm. Để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
 
- Sau khi để thịt 30 phút cho thấm gia vị, xào thịt gà với dầu ăn cho vừa chín.
 
- Thêm nước lọc vào nấu khoảng 10 phút, cho cà rốt, vào nồi nấu khoảng 20 phút nữa, để lửa nhỏ cho cà rốt và thịt gà mềm. Sau đó cho hành tây vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
 
- Nêm với phần hạt nêm còn lại cho vừa ăn. Làm sệt nước xốt với bột bắp. Thêm trái vải vào nấu khoảng 5 phút nữa là được. Múc gà vào dĩa, trang trí với ngò rí. Dùng nóng cơm trắng và muối tiêu chanh.
 
Lưu ý: Chọn vải đóng hộp có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng. Chọn gà đã qua kiểm dịch.