Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện nhiều vật dụng sản xuất không hợp vệ sinh, quy trình sản xuất không hợp lý, công nhân không được trang bị trang phục bảo hộ lao động.

Kiểm tra nguyên liệu sản xuất, thanh tra Sở y tế còn phát hiện hơn 3 kg chất tẩy trắng không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc.

Đại diện cơ sở sản xuất cho hay, mỗi ngày nơi đây cung cấp khoảng 1,5 tấn bột trân châu tươi cho TP HCM, các tỉnh thành lân cận với giá khoảng từ 8.000 đồng đến 16.500đồng mỗi kg tùy theo màu sắc và chất lượng.

Ngày 11/8, thanh tra Sở Y tế TP HCM cũng đã kiểm tra các quán trà sữa trân châu trên đường Nguyễn Văn Cừ thuộc quận 1 và quận 5. 2/3 quán đã không trình được giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đoàn cũng đã lấy mẫu trà và hạt trân châu mang đi xét nghiệm các tiêu chuẩn vi sinh.
Chủ một quán trà sữa tại quận 1 cho hay, mỗi ngày quán này bán khoảng hơn 100 ly trà. Thành phần chủ yếu có trong loại thức uống này bao gồm: Trà, sữa, các loại hương liệu và hạt "trân châu" - loại hạt tròn to hơn đầu đũa trông giống như hạt trân châu thật. Trên lý thuyết trân châu được chế biến từ các loại bột.

Tại TP HCM và một số tỉnh thành, trà sữa trân châu là món uống thu hút khách hàng trẻ tuổi. Người uống trà sữa trân châu dùng loại ống hút to hơn ống hút bình thường để hút các hạt trân châu (thay vì dùng thìa).

Từ nhiều năm nay, báo chí nước ngoài (Đài Loan, Trung Quốc) thi thoảng lại đề cập đến việc: "Hạt trân châu trong trà sữa vốn không có chất dinh dưỡng hoặc để loại thức ăn này có độ dai, nhà sản xuất đã pha vào đó chất polyme vốn không được dùng trong thực phẩm".

Đại diện Sở Y tế TP HCM, cho biết, đợt kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm nơi sản xuất hạt trân châu dùng trong trà sữa và các quán trà sữa nhằm mục đích mang lại sự an toàn cho người tiêu dùng.