Chế độ ăn trong bệnh Gút (tăng axit uric)
Ngày đăng: 25/12/2008
Sử dụng thức ăn ít chứa nhân purin như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả. Hạn chế thực phẩm thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc, gan, bầu dục, đậu đỗ.
* Bỏ rượu, thức uống có rượu, bia, cà phê, chè.
* Không giảm cân quá nhanh cho người béo quá mức (cần giảm từ từ).
* Uống đủ nước (nhưng không dùng cà phê, chè).
Thực đơn mẫu cho bệnh nhân bị Goutte cấp tính.
- Tổng năng lượng đưa vào: 1600 kcal/ngày, cho người nặng 50 kg.
- Đạm 15% (0,8g/kg) = 40g = 160kcal
- Chất béo: 20% = 35g = 315 kcal
- Bột - đường: 65% = 300g="1200" kcal
- Rau quả: tự do
Thực đơn lâu dài cho bệnh Goutte
Như chế độ thông thường nhưng cần lựa chọn thức ăn; hạn chế thức ăn nhiều
purin; protein không quá 1g/kg cân nặng. Như vậy thì đạm động vật và đậu đỗ
không nên quá 100 gam/ ngày.
Hàm lượng purin trong 100g thức ăn có thể tham khảo như sau:
Nhóm I (0-15 mg) | Nhóm II (50-150mg) | Nhóm III (trên 150 mg) |
- Ngũ cốc - Bơ, mỡ - Đường - Trứng - Sữa - Phomat - Rau, quả | - Thịt - Cá - Hải sản - Gia cầm | -óc - Gan - Bầu dục - Cá sarrdin - Nước dùng thịt - Nấm |
Nhóm IV: Thức uống có khả năng gây đợt Goutte cấp
- Rượu, thức uống có rượu
- Bia (biacó purin)
- Cà phê, chè (có chứa methyl purin khi bị oxy hoá sẽ tạo thành methyl acid uric)
Nguồn: Viện Dinh dưỡng
Bài bình luận
Bình luận