Nguyên liệu

Thịt nạc vai: 300g
Lá nho vừa đủ
Hành lá, rau mùi, lá mùi tầu, hạt tiêu, ớt tươi, tỏi, gừng, chanh
Gia vị, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, mắm ngon

Cách làm

Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhỏ
Tra gia vị: bột nêm, mắm, hạt tiêu, vào thịt đã xay, trộn đều để 5 phút cho thịt và gia vị ngấm đều.

Tiếp tục thái nhỏ hành lá, ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ, rau mùi, lá mùi tầu, trộn đều với thịt xay.
Lá nho rửa sạch, để ráo nước, cắt lá nho thành 2 phần
Lấy 1 thìa café thịt xay cuốn với lá nho. Lá nho cuộn vừa tay, bày ra đĩa


Cho chảo vào bếp cho nóng, cho dầu ăn vừa đủ để rán chả. Dầu sôi và chuyển sang mầu vàng cho chả đã cuốn lá nho vào. Lật ngay sau khi cho chả cuốn vào để mỡ ngấm đều các lá, miếng chả sẽ không bị vỡ.


Để nhỏ lửa dần và lật chả khi vừa đủ chín. Khi chả cuốn lá nho chuyển sang mầu vàng đậm, chín đều từ trong ra ngoài là lúc cho ra đĩa.


Pha nước mắm: ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ, tỏi, gừng đập nhỏ cho vào bát ớt sau đó vắt ½ quả chanh là sẽ có được một bát nước chấm như ý.

Chả cuốn lá nho ăn nóng với cơm hoặc với bún sẽ rất bùi, thơm, giòn, vị đậm đà của thịt và vị chua chua của lá nho sẽ cho bạn một món ăn rất hấp dẫn.

Món chả cuốn lá nho dễ làm công thức lại đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút là chị em có thể cho những người thân yêu mình thưởng thức một bữa ăn như ý.

                                           Thực hiện: Huyền Trang - Hạ Thu