Trong khi đó, người dân vẫn vô tư ăn uống trên lòng đường, vỉa hè, thậm chí ngay trên các miệng cống hôi hám, tù đọng. Đây thực sự là điều nguy hiểm vì họ đang đùa với sức khỏe của chính mình.

Nguy cơ dịch tả từ thức ăn, đồ uống ngoài đường

Vào mùa hè, tại nhiều tuyến đường trong thành phố xuất hiện khá nhiều những xe sữa đậu nành bán rong, chai lọ để phơi dưới nắng trông rất mất vệ sinh. Tại các quán ăn, đồ ăn, thực phẩm cũng được bày ra không che đậy, đầy ruồi nhặng bu vào... Tuy nhiên, người mua vẫn ăn uống vô tư như không nhìn thấy.

Số liệu cảnh báo của cơ quan ATVSTP cho thấy, 85,7% các loại nước giải khát lề đường không đạt tiêu chuẩn, trong đó 90% mẫu sữa đậu nành không nhãn hiệu được khảo sát có chứa vi khuẩn tụ cầu vàng.

Còn theo một điều tra mới đây, 72% mẫu rau lấy từ 100 quán ăn trong nhà, lề đường ở TP.HCM bị nhiễm ký sinh trùng; đặc biệt, tỷ lệ ký sinh trùng ở các quán ăn lòng lề đường cao gấp 2,4 lần so với các quán ăn trong nhà, chứng tỏ tình trạng mất vệ sinh thực phẩm đang thực sự nghiêm trọng. Số liệu này do PGS.TS.BS Trần Thị Hồng - Chủ nhiệm Bộ môn Ký sinh trùng - vi nấm học (Trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch, TP.HCM) công bố.

Tự bảo vệ và lựa chọn sản phẩm an toàn

Theo các bác sĩ, mùa hè nắng nóng, nhiệt độ cao là điều kiện lý tưởng để các vi trùng, vi khuẩn, virus phát triển và gây bệnh. Đó là lý do trong mùa hè dễ bùng phát nhiều bệnh truyền nhiễm, bệnh về đường tiêu hóa cao hơn so với các mùa khác trong năm. Vì thế, mỗi người cần phải tự nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe của mình bằng việc ăn chín, uống sôi, tuyệt đối không ăn uống ở những nơi mất vệ sinh có thể nhận biết bằng mắt.

Vào mùa dịch này, sẽ an toàn hơn khi sử dụng các sản phẩm đóng hộp có thương hiệu, sản xuất theo quy trình khép kín hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và xem kỹ hạn sử dụng. Không nên dùng các thức uống giải khát như nước mía, sâm, sương sáo, rau má, sữa đậu nành... bày bán ở lòng lề đường không vệ sinh. Theo chuyên gia dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế), có nhiều thức uống bổ dưỡng trong mùa hè vừa đảm bảo an toàn vừa tốt cho tim mạch, ví dụ như sữa đậu nành trong hộp giấy tiệt trùng có thể là lựa chọn tốt cho người tiêu dùng. Công nghệ tiệt trùng UHT và đóng gói bao bì bằng giấy cao cấp giúp sữa đậu nành tươi ngon trong một thời gian dài mà không cần ướp lạnh hay sử dụng bất kỳ một chất bảo quản nào.