- 150g cá lóc phi lê
- 300g măng chua
- 3 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1 thìa cà phê hành phi vàng
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê tương ớt

- Rau om, lá quế

Cách làm:

- Phi lê cá lóc thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, để thấm.  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho cá vào xào chín. Tắt bếp, nhắc xuống
- Măng chua cắt miếng vừa ăn, trụng chín, vớt ra để nguội vắt thật ráo. Rau om, lá quế thái nhỏ
- Ớt bỏ hạt cắt sợi. Hành tím thái mỏng
- Cho măng chua, ớt, hành tím, rau, vào tô. Cho nước cốt chanh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng cho cá và hành phi vào trộn nhẹ tay để cá không bị nát
 - Cho cá trộn ra đĩa, rắc 1 ít lá quế và hành phi lên mặt.