Nguyên liệu: 500 g xương sườn, 250 g khoai tây, 100 g hành, 1 thìa tỏi giã vụn.

Gia vị: 1 thìa nhỏ bột quế, 1.5 thìa to bột cà ri, 1-1.5 thìa nhỏ muối, 500 ml nước ấm

Cách chế biến:

1. Xương sườn rửa sạch chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi chần qua nước nóng và vớt khô.

2. Hành rửa sạch cắt thành từng lát như hình vẽ 2.

3. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vuông như hình 3, ngâm trong nước sạch để loại bỏ tinh bột, sau đó vớt cho khô.

4. Cho dầu vào nồi, đun sôi sau đó mới thả khoai tây, chiên khoai tây cho đến khi vàng bề mặt bên ngoài.

5. Trong nồi còn chút ít dầu cho tỏi vào phi thơm.

6. Thả xương sườn và vặn lửa trung bình, sau đó đảo sườn qua lại.

7. Cho chút ít bột quế và bột cà ri rồi đảo cho đều.

8. Cho chút nước ấm vào nồi sấp mặt xương sườn, vặn to lửa sau đó mới chuyển lửa nhỏ, hầm cho đến khi xương sườn mềm nhũn.

9. Đảo hành và khoai tây, tiếp tục hầm cho đến khi chín vàng sau đó mới cho muối vào.