Nguyên liệu:

- Phi lê cá lóc bỏ da: 150g
- Cà chua: 200g
- Tỏi băm: 30g
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Salad tím: 2 nhánh
- Cà rốt, ớt xanh, hành tây, bắp cải: mỗi thứ một ít.

Cách làm:

Cá lóc rửa sạch ướp với một muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó chiên cá chín vàng. Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn.

Cho tỏi vào chảo phi vàng rồi cho cà chua vào xào cho đến lúc lên màu đỏ, nêm phần muối, tiêu, đường còn lại vào cho vừa ăn.

Cà rốt, ớt xanh, hành tây, bắp cải xắt thật nhuyễn, trộn đều vào nhau. Xếp cá ra dĩa, cạnh bên lót hai nhánh salad tím, đặt các thứ rau củ lên trên. Rưới xốt cà chua lên rau.