Canh thiên lý nấu sò điệp

Nguyên liệu

200g sò điệp
150g hoa thiên lý
2 cọng hành lá
2 cây ngò rí
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê nước mắm ngon
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu ăn

- Sò điệp rửa sạch để ráo
- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần úa, rửa sạch để ráo nước
- Ngò xắt nhỏ. Hành lá phần trắng đập giập cắt để riêng, phần lá cắt khúc
- Phi thơm hành trắng với dầu ăn, đổ vào nồi khoảng hơn 2 chén nước. Nước sôi cho sò điệp vào, nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn.
- Cho thiên lý vào, nấu sôi lại là được
- Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên, dùng nóng.

Bồn bồn xào tép

Nguyên liệu

200g tép tươi
300g bồn bồn
2 tép tỏi
3 cây ngò rí
5 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa súp dầu ăn

- Tép tươi cắt đầu rửa sạch, ướp 2 thìa cà phê hạt nêm
- Bồn bồn rửa sạch cắt bỏ phần già, cắt khúc khoảng 4cm. Tỏi lột vỏ, đập giập băm nhỏ. Ngò xắt nhỏ
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bồn bồn vào xào, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm. Khoảng 2 phút sau tiếp tục cho tép vào, nêm nước mắm vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn cho tép chín
- Tắt bếp, rắc tiêu và ngò lên, dùng nóng.

Bông bí nhồi tôm chiên giòn

Nguyên liệu

200g tôm tươi
2 quả cà chua
10 cái bông bí
3 cây ngò rí
2 thìa súp tương hột
2 cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
Dầu để chiên

- Tôm lột vỏ băm nhuyễn. Ướp tôm với tiêu và hạt nêm, quết đều tay, trộn ngò rí xắt nhuyễn vào
- Bông bí tước xơ, rửa sạch để ráo
- Chia thịt tôm làm mười phần bằng nhau, dùng thìa xúc tôm vào bông bí
- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng thả bông bí vào chiên vàng giòn
- Tương hột xay nhuyễn, cho vào chảo nóng xào lại, nêm đường vừa ăn
- Cho bông bí đã chiên ra đĩa, dùng kèm với cà chua cắt lát mỏng, chấm xốt tương hột.