Thành phần:

12 củ khoai tây bé (480g), 1 thìa dầu ô liu.

½ củ hành khô thái nhỏ (40g).

1 củ cà rốt (35g), nghiền nhỏ.

100g thịt gà băm.

½ chén nước cà chua (125ml).

1 thìa pho mát cứng đã nghiền nhỏ.

1 bát lá cần tây tươi thái nhỏ.

Đun nóng 1 thìa dầu ô liu trong chảo rán loại nhỏ, nấu 1 quả bí ngồi (zucchini) (90g) và 3 quả bí Pattypan vàng đã nghiền nhỏ (90g), đảo đều đến khi quả chín mềm. Cho 1/3 cốc sữa (80ml) vào, đun sôi. Giảm nhiệt độ, để sôi lăn tăn, không đậy vung, chờ 5 phút đến khi hỗn hợp đó bay hơi. Quầy đều với 2 thìa pho mát dầy đã nghiền nhỏ.

Cách làm:

1. Đun sôi, hấp hoặc dùng lò vi sóng đến khi khoai tây mềm, cạn nước. Trong khi chờ đợi, đun nóng dầu trong chảo rán loại nhỏ, thả hành vào phi thơm. Cho cà rốt và thịt gà băm vào, đảo đều đến khi thịt gà chín vàng và mềm.

2. Cho nước cà chua vào, đun sôi. Giảm nhiệt độ, để sôi lăn tăn, mở vung, đợi đến khi bốc hơi.

3. Dùng thìa xúc một lát nhỏ ở phần đầu củ khoai tây, cẩn thận xúc ra khoảng 2/3 phần thịt củ. Nhồi các thành phần còn lại vào củ khoai, rắc bơ đều lên trên.

Bánh khoai tây này sẽ là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ. Mẹ có thể thay đổi khẩu vị bằng cách nhồi vào rau hoặc gà.