Nguyên liệu

Khoai lang 400 gr

Bột gạo nếp 3 thìa to

Chuối chín 2 quả

Dầu ăn

Cách làm

Khoai chọn loại bở, ngọt, chuối phải chín. Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, thái miếng .Cho khoai lang vào hấp chín mềm, lúc khoai còn nóng nghiền nhuyễn.

Thêm bột nếp, nhào kỹ thành hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp bột quá khô bạn có thể cho thêm một chút nước ấm. Chia bột thành nhều phần nhỏ.

Chuối bóc vỏ, cắt thành từng lát tròn. Lấy từng miếng bột lăn thành hình tròn, ép bột dẹt ra. Đặt một lát chuối vào giữa miếng bột gói lại dùng tay miết mép bột cho dính chắc vào nhau tạo thành hình một chiếc bánh tròn.

Làm lần lượt đến hết chỗ bột và chuối đã chuẩn bị.

Để chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Cho bánh vào rán, rán bánh vàng hai mặt là được.

Bánh chín ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Nhân chuối dẻo thơm phức.