Óc lợn là phủ tạng chứa rất nhiều chất béo. Đặc biệt là hàm lượng cholesterol trong óc lợn rất cao. 100g óc lợn chưa tới 2500 mg cholesterol, tức là gấp 8 lần nhu cầu cholesterol của một người một ngày.  Óc lợn mà với chất đạm ít và chất béo cao như vậy thì các cháu ăn vào không thể thông minh được và thậm chí ăn quá nhiều còn làm cho các cháu bị béo phì nữa. Và đương nhiên có thể nói trong khía cạnh nào đó không những không thông minh mà còn làm cho các cháu kém thông minh đi vì khi béo quá còn ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Như vậy theo các khuyến cáo hiện nay không nên cho trẻ sử dụng óc lợn cũng như các phủ tạng động vật vì dễ gây ra nguy cơ các bệnh lý tim mạch sau này.

Thân mến,