Chất độc quanh ta
Từ các hoạt động sống và sản xuất hằng ngày, con người đã tạo ra nhiều chất gây ô nhiễm môi trường, làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ con người. Hãy nhận biết một số chất gây ô nhiễm có nguy cơ cao nhằm hạn chế thấp nhất mức độ gây ô nhiễm môi trường.
Chất phytat có trong lúa mì, gạo, đậu tương rút dần calci trong cơ thể người ăn. Chè, cà phê, ca cao chứa nhiều hợp chất methylxathin dễ ảnh hưởng đến trí nhớ. Còn thịt đông lạnh có thể sản sinh nhiều loại vi khuẩn giết người. Thực phẩm thông dụng, dù được bảo quản kỹ, không phải lúc nào cũng an toàn do chứa một số chất độc bên trong.
Trên thế giới hiện nay có khoảng hơn 4 triệu loại hóa chất khác nhau trong môi trường. Hàng năm có khoảng 30.000 chất mới được phát minh và đưa vào sử dụng. Trong số các hóa chất trên có khoảng 60.000 - 70.000 loại được dùng thường xuyên và rộng rãi.
Hạt thầu dầu (Ricinus communis) thường dùng để sản xuất dầu thầu dầu, một sản phẩm vốn được coi là rất bình thường. Trong ngành dược thường được dùng làm thuốc tẩy, trước đây có loại dầu tẩy giun, trong đó có dầu thầu dầu và tinh dầu giun.
Mỗi năm trên thế giới có hàng ngàn lời cảnh báo về thực phẩm bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là sản phẩm bắt nguồn từ các nước đang phát triển, nhưng vẫn chưa có một hệ thống quốc tế nào giám sát an toàn thực phẩm.
Mới đây, Hiệp hội Nhi khoa Mỹ đã cho đăng tải một thông cáo báo chí về danh sách những thức ăn khá độc hại, ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn và trẻ em trong gia đình bạn. Xin giới thiệu bài viết dưới đây để bạn đọc tham khảo.
Rau, củ, hạt vốn chứa nhiều chất xơ, đường, vitamin nên có mặt trong hầu hết bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, bất kỳ loại rau, củ, hạt nào cũng đều chứa thành phần độc tố tự nhiên gây tác hại cho sức khỏe. Để phòng ngừa, nên lưu ý những hướng dẫn dưới đây